H&G必熹*二期【以小胜大】东京餐饮考察团启动！4月等你来游学

当今餐饮业竞争较激烈的地方在哪？

换句话说，世界**美食之都的冠军在哪？

在东京！

餐饮业是一个充满快速变化的领域。变化的范围较为广泛，新的兴盛迅速冒出并瞬息即逝，众多新进入者也带来了企业的倒闭。

而餐饮业成功的要素之一：

就在于能够迅速洞察并迭代更新自己！

2024年的新春H&G必熹咨询*二期【以小胜大】东京餐饮考察团，将带您走进这个“餐饮业卷王地——东京”！

助力您捕捉新商机、打造差异化优势，迭代快人一步，成功“以小胜大”！

考察灵魂·与八大名企对谈

Cantera公司（カンテラ采用）

兼职转正式！零成本留人有高招

Cantera公司，是一家助力企业高效转化兼职工为正式工的企业。它的社长神田先生，曾担任大地集团中国区的总经理。神田先生**的“kantera招聘机制”深受日本企业家喜爱，实现了几乎0广告宣传费即持续招聘正式工！

Teppen男道场（株式会社てっぺん）

3家直营店带出200+餐企CEO

Teppen现在有3家居酒屋，同时还经营着3家、健身的门店。这不惊人，惊人的是，他们培养了**过200名以上居酒屋/餐厅的经营者，是餐饮界的黄埔军校。Teppen的朝礼（早会）是全日本**的，是店员们元气满满的源头！很多非餐饮界的企业经营者都慕名前来参观学习。

GIFT拉面（株式会社ギフトホールディングス）

逆风局下胜利的日本**拉面店

GIFT拉面成立于2008年，是日本门店数量较多（**700）的拉面企业！他们发展起来的原动力是他们*特的连锁体系以及直营店的人财培养技术。这次我们必熹邀请他的CEO跟大家聊一聊Gift，从中小企业到大品牌，背后的“绝非偶然”！

USEN集团（株式会社USEN-NEXT HOLDINGS）

用音响做员工培训的神奇公司

USEN集团总部设在东京的USEN集团是一家相当老牌的音乐服务商。创立于1961年，USEN为许多餐馆、商场和企业办公场所等公共空间提供“一站式音乐解决方案”等订阅音乐播放服务。背景音乐不仅只是一种烘托氛围的辅助手段，对不少消费者来说也能给他们带来更好的用餐心情，也是帮助他们建立并强化餐饮品牌印象的重要途径，甚至也可以用于吸引新客入店等等。

背景音乐带给消费者、门店氛围的影响不言而喻，但是背景音乐居然还也可以结合到服务的实操里、提高员工的服务水平！USEN集团的厉害之处就是让音乐的功能化，节约企业的用人成本、提高用人效率！

PRODUCT OF TIME 公司（PRODUCT OF TIME）

老业态新做法！化腐朽为神奇

PRODUCT OF TIME 公司旗下有日式、西式等多业态，尤其擅长将传统业态重新定位，按照现代化审美进行改造、创新、复苏， 在品类·业态创新上有较强的*到之处！其代表是“大众酒馆BEETLE”，并与27家酒馆品牌有**的合作成果！

Wondertable集团（株式会社ワンダーテーブル）

都要咨询的餐饮大师

日本上市餐饮公司Wondertable集团旗下有日本数一数二高营业额的「Peter Luger Tokyo」牛排店，也有**难预定到的餐厅，也有休闲愉快的「MO MO PARADISE」（涮涮锅/寿喜锅）品牌，运营着近50家门店。我们考察齐藤哲老师跟它的秋元会长认识已经有25年 ，秋元会长是亲自接见的餐饮大师，这次我们一起和他对谈！Wondertable集团一边把自己的业态发展到海外，也吸收很多海外**的品牌到日本开店。他们既做*总部，也做*商！

Jillion株式会社（株式会社ジリオン）

复购率75%+的神奇品牌

Jillion有Jill（意式/西班牙式小酒馆）、Shinatora（和食、酒场）、GONZO（意餐）、Kurumi（泰餐）等很多业态，每一个都是**级旺铺! 在日本餐饮界，Jillion以及创业首店“JILL”就是无人不知无人不晓的存在。创始人吉田社长作为单店坪效天花板、复购率天花板的打造者，本身是大型餐饮企业出身，他的创业之路上没有偶尔，无论是业态选择、人财培养都是提前精心“设计”，每一个安排背后都有他的思考与准备！

Dandadan饺子酒馆（株式会社NATTY SWANKYホールディングス）

饺子+酒=十年上市

Dandadan集脑洞与智慧的力量，开创了「饺子居酒屋」这一神奇的业态。也有非常多大公司看到Dandadan酒场的成功，试图在这一赛道上分一杯羹，但都铩羽而归，没有一家得以壮大！我们必熹在Dandadan才2家店的时候就开始陪跑他的成长之路。大家去了Dandadan的门店，一定会大吃一惊！菜单怎么这么少？位置空间也没有很大呀？但是！他们就是有**多拥趸，高比例回头客，已经开出了130多家连锁店，并且在2019年成功上市！大家可以多多留意他们非常有特点的接待方式以及门店氛围。

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